СПАГЕТТІ У ШАПОЧЦІ

 Інгредієнти :
    1 - спагетті 700-800 г
    2 - цибуля 1 середня
    3 - часник 5-6 зубчиків
    4 - фарш 500 г (будь-який)
    5 - томатний соус 200-250 мл
    6 - олія
    7 - сіль та спеції за смаком
    8 - сир 100 г (твердий або плавлений)

Приготування :

       Набираємо в каструлю воду та ставимо на вогонь. Коли во-

да закипить - солимо та відправляємо варитись спагетті. Вари-

мо до готовності.

       Поки варяться спагетті - приготуємо нашу шапочку.

       Почнемо з того , що почистимо часник та цибулю. Часник пропустимо через прес, а цибулю натремо на буряковій терту- шці або наріжемо дрібненькими кубиками.

       Сир натремо в мисочку .

       Розігріваємо олію на сковороді та відправляємо туди час -ник і через 2 хвилини туди ж додаємо цибулю. Смажимо до золотої прозорості. 

       До цибулі додаємо фарш, гарно перемішуємо, щоб не було грудочок. Солимо, перчимо, додаємо спеції і знову гарненько перемішуємо. Накриваємо кришкою на 5-7 хвилин, періодично помішуючи.

       Тепер додаємо до просмаженого фаршу  томатний соус і додаємо трошечки води (50мл). Це для того, щоб при остан -ньому протушуванні не втратити рідини томату.

       Готові спагетті відкидаємо на друшлак або виймаємо  за допомогою виделок на порційні тарілки. 

       Зверху викладаємо шапочкою фарш з томатом. Прикрашаємо тертим сиром по центру як балабончик в шапці.

       Можна, також, прикрасити листочками петрушки.

       Подаємо до столу наші спагетті з шапочкою гарячими.

       Нехай вам смакує

МАКАРОНИ З СИРОМ ТА ОВОЧАМИ

       З макарон можна приготувати багато страв... І всі вони будуть дуже смачними. Приготуємо вітамінні макарони.

Інгредієнти :
  1 - макарони 250-300 г
  2 - свіжих грибів ( печериці, будь-які) 200-250 г
  3 - цибуля 1 велика
  4 - брокколі 200-250 г
  5 - помідори 150-200 г
  6 - часник 4-5 зубчиків
  7 - олія
  8 - сіль та спеції за смаком
Для соусу :
  1 - сир з пліснявою ( який любите ) 200 г
  2 - кулінарний крем 150 мл ( можна приготувати самому )
  3 - вино біле 50 мл
  4 - сіль та перець за смаком

 

Приготування :
         Беремо каструлю, наливаємо в неї води і ставимо на во -гонь. Воду солимо. Коли вода закипить - кидаємо макарони і варимо до готовності.
         Чистимо цибулю та часник. Цичулю та часник дрібно нарізаємо.
         Миємо помідори та нарізаємо кубиками.
         Грибочки чистимо, миємо та нарізаємо.
         Брокколі розділяємо на невеликі суцвіття.
         Зливаємо макарони.
         На великій сковороді розігріваємо олію та вкидаємо туди часник, розмішуємо. Коли відчули аромат часнику - кидаємо порізану цибулю, перемішуємо.
         Коли цибуля стала прозорою , вкидаємо брокколі, нарізані гриби - вимішуємо. Через 2-3 хвилини вкидаємо порізані помі -дори, перемішуємо, робимо малий вогонь та тушкуємо до го -товності під кришкою. Час від часу помішуємо.
         Поки мліють наші овочі - готуємо соус.
         Нарізаємо чи нариваємо сир, додаємо всі залишкові інгре- дієнти для соусу, розігрійте , поки сир не розплавиться і не почне загустати. Переливаємо його в посудину з овочами. Туди ж відправляємо макарони, ретельно, обережно  перемішуємо.
         Беремо форму для запікання ( керамічну, скляну чи металеву - яку маєте ), змащуємо її олією. Виливаємо в неї нащу суміш овочів з макаронами.
         Розігріваємо духовку  і відправляємо туди форму з макаронами і овочами на 10 хвилин. 
         Подаємо до столу гарячим
   
        Приємного смаку 

.