НЕЗВИЧНИЙ ПЕЧІНКОВИЙ САЛАТИК

            Моїй родині дуже сподобався цей салат. Я його приготу- вала велику миску, думала що буде на два рази.... Але ... З`їли за один раз... Хоча були ще три страви на столі. Спробуйте, мо- жливо, і ваша родина буде задоволена стравою, яку ви приготу- єте.

Інгредієнти : 
   1 - печінка яловича 600 г
   2 - цибуля 2 великих
   3 - морква 2 шт. середніх
   4 - яйця 3-4 шт.
   5 - молоко 0,5 ст.
   6 - зелень (петрушка, кріп)
   7 - сіль та спеції
   8 - олія
   9 - майонез
  10 - вино червоне 50-70 мл

Приготування :
        Печінку чистимо від плівки та нарізаємо соломкою.
        Цибулю та моркву чистимо та миємо. Нарізаємо солом -кою .
        Петрушку та кріп миємо, просушуємо та дрібно наріза -ємо.  
        Яйця вбиваємо в миску, збиваємо. Наливаємо до яєць мо-
локо, вкидаємо подрібнену зелень, солимо, перчимо та добре розмішуємо до однорідності. 
        Беремо велику сковороду, наливаємо трошки олії та добре нагріваємо. Вливаємо збиті яйця з молоком та зеленню. Робимо маленький вогонь та смажимо до готовності при накритій кришці.
        Беремо іншу сковороду. Наливаємо олію, розігріваємо та відправляємо в олію печінку. Обсмажуємо на середньому вог -ні,  постійно помішуючи.
        Коли вся печінка посвітліла , вкидаємо в сковороду цибу- лю та моркву, пермішуємо та смажимо. Солимо, перчимо, вки- даємо улюблені спеції, перемішуємо.
        Коли яйця готові ( точніше сказати омлет) - охолоджуємо  і нарізаємо соломкою у велику миску.
        Коли ми побачимо, що цибуля стала прозорою - вливаємо вино. Все гарненько перемішуємо . Смажимо до тих пір, поки не залишиться ніякої рідини . Але будьте уважні - печінка та овочі не повинні бути сухими. треба просто, щоб зайва рідина випарувалась.
      Трошечки охолоджену печінку перекладаємо в миску, дода -ємо трохи майонезу, Все гарненько вимішуємо та подаємо до столу добре теплим.
       Нехай смакує вам та вашій родині.

ПІКАНТНА КАРТОПЕЛЬКА (теплий салат)

       Пропоную вам приготувати за цим рецептом. Чудове поєд- нання інгредієнтів і смаків.  
    
Інгредієнти :
  1 - картопля 500 г
  2 - перець солодкий зелений  1 шт.
  3 - фарш 300 г
  4 - помідори 4-5 шт. (залежно від розміру, якщо черрі - біль-
       ше)   
  5 - цибуля 1 шт. велика
  6 - олія
  7 - петрушка 1 великий пучок
  8 - сіль та спеції
  9 - гриби печериці 250-300 г
  10 - вершкове масло 50 г

 Приготування :
        Чистимо картоплю, миємо та відварюємо до готовності у підсоленій воді.
        Чистимо гриби, миємо та нарізаємо тоненько.
        Перець миємо, чистимо та нарізаємо сломкою.
        Цибулю чистимо , миємо та нарізаємо кубиками.
        Помідорки миємо та нарізаємо будь-якою формою.
            Фарш солимо, перчимо, додаємо спеції та добре вимішу -ємо.
        Петрушку миємо, просушуємо та нарізаємо.
        Розігріваємо олію на сковорідці та вкидаємо фарш, форму- ючи з нього маленьки шматочки. Трошки фарш схопиться до купочки на сковороді,  перемішуємо  і витримуємо на вогні 5 хвилин при постійному помішуванні. 
        Вкидаємо до фаршу цибулю та гриби , солимо та перчимо з приправами. Обсмажуємо, постійно помішуючи , 3-5 хвилин.
        Додаємо переци та помідори та обсмажуємо 2-3 хвилини.
        Картоплю зливаємо , та відправляємо до іншоі гарячої сковорідки, на якій розігріли вершкове масло , та обвалюємо в ній усю картоплю, щоб масло покрило всі кусочки. Тепер смі- ливо відправляємо картоплю в сковорідку до решти.
        Сковорідку виключаємо, вкидаємо петрушку, вимішуємо та подаємо до столу на порційних тарілках гарячим.
        Нехай смакує вам та вашій родині

     

ТЕПЛИЙ САЛАТИК З ПЕЧІНКОЮ

Інгредієнти : 
   1 – печінка яловича 300-350 г

   2 – помідори чері 300 г

   3 – рук кола або люба зелень для салату 1 пучок

   4 – часник 3-5 зубчиків

   5 – олія

   6 – бальзамічний оцет 1 ст.л.

   7 – сіль, перець та спеції за смаком

Приготування :

             Печінку очищаємо від плівок , нарізаємо великими скибочками вздовж, солимо та перчимо.

          У мисці змішуємо нарвану рук колу або любу іншу зелень та розрізані навпіл помідори чері.

               Для заправки зміщуємо часник, олію та бальзамічний оцет.

              Обсмажуємо печінку на сковороді, але так, щоб вона не стала сухою. Перекладаємо на дошку та нарізаємо тонкими скибочками.

      Нарізану печінку перекладаємо в миску з салатом і все перемішуємо, заправивши соусом.

               Перед подачею до столу посипаємо петрушкою.

            Нехай вам смакує

З КУРКОЮ ТА ПЕКІНСЬКОЮ КАПУСТОЮ

Інгредієнти : 
 1 -  куряче м`ясо 400-500 г

 2 – пекінська капуста 300 г

 3 -  помідори 2-3 шт.

 4 – сіль та спеції за смаком

 5 – олія

Приготування :

      Курку нарізаємо соломкою , солимо, перчимо, пересипаємо спеціями та відправляємо обсмажуватися на малому вогні до готовності.

             Капусту і помідори також нарізаємо соломкою.

         Відправляємо нашу обсмажену курочку до капусти й помідор, солимо, перчимо, заправляємо олією та вимішуємо . ( Можна заправити салат олією, в якій смажилася курка).

             Приємного смаку

СПАРЖЕВА КВАСОЛЯ В ТОМАТІ

Інгредієнти : 1 – спаржева квасоля 500 г

                        2 – цибуля 2 шт.

                        3 – морква 1 шт.

                        4 – часник 1 головка

                        5 – сіль та спеції за смаком

                        6 – томатний соус 250 г

                        7 - олія

Приготування :

              Квасолю чистимо від прожилок та нарізаємо. Проварюємо в підсоленій воді кілька хвилин і відкидаємо на друшляк  стекти.

              Чистимо цибулю та моркву. Цибулю нарізаємо соломкою а моркву натираємо на тертушці.

              Часник чистимо та пропускаємо через прес або дрібно нарізаємо. Розігріваємо сковороду, наливаємо олію та кидаємо часник. Відчули аромат часнику – вкидайте цибулю, моркву, кілька хвилин обсмажуйте і додайте спаржеву квасолю, посоліть, додайте спецій та томатний соус і трошки води і тушкуємо до готовності.

                 Подаємо до столу прикрасивши зеленню.

           Приємного смаку