САЛАТИК З МОЦАРЕЛЛОЮ ТА ОЛИВКАМИ

     Моя родина дуже любить салати, а я люблю готувати і раду- вати своїх рідних.

 Інгредієнти :
   1 - помідори 5-6 шт. (не великих)
   2 - моцарелла 200 г
   3 - цибуля червона 1 шт.
   4 - оливки чорні 150-200 г
   5 - огірок свіжий 1-2 шт. (залежно від розміру)
   6 - листя салату
   7 - сіль та спеції
   8 - олія

САЛАТИК З МОЦАРЕЛЛОЮ ТА ОЛИВКАМИ

 Приготування :
        Моцарллу нарізаємо маленькими кубиками.
        Цибулю чистимо, миємо та нарізаємо тоненькими півкіль- цями.
        Помідорки миємо та нарізаємо кружальцями.
        Огірки миємо та нарізаємо кружальцями.
        В миску кладемл всі нарізані овочі та сир, додаємо олив- ки. Солимо трошечки, притрушуємо спеціями та поливаємо олією. 
         Листя салату миємо, просушуємо та нариваємо невели - кими шматочками.
         Салат до столу подаємо на порційних тарілках, які всте -ляємо нарваним салатом, поверх якого викладаємо салатик з миски.
         Приємного смаку вам та вашій родині

САЛАТИК З СУХАРИКАМИ ТА РИБКОЮ

      Пропоную вашій увазі смачний салатик і дуже легкий в приготуванні. Ваша родина буде вдячна за новий смак.

Інгредієнти :
  1 - риба гарячого або холодного копчення 1-2 шт.
  2 - помідори черрі 10 шт.
  3 - листя салату
  4 - сухарики (можна магазинні 1 пачка або зробити самому)
  5 - кунжут 2 ст. л.
  6 - олія
  7 - лимон (сік) 2-3 ст. л.


  

САЛАТИК З СУХАРИКАМИ ТА РИБКОЮ

 Приготування :

      Помідорки миємо та розрізаємо навпіл або на чотири час -тинки.
      Листя салату миємо, просушуємо та нариваємо.
      Рибу чистимо від шкіри та кісточок і нариваємо невелич -кими шматочками або нарізаємо.
      Помідори, листя салату, рибу та сухарики змішуємо  у мисці.
      До стлу подаємо в порційних тарілках,  поливши соком лимона та олією.
      Приємного смаку вам та вашій родині.

СМАЧНЕНЬКИЙ ВІТАМІНЧИК

    Смачненький та красивий на виляд і корисний.

 Інгредієнти :
  1 - помідори черрі 250 г
  2 - руккола пучок
  3 - перець жовтий товстошкурий 1-2 шт. (залежно від розмі-
       ру)
  4 - оливки чорні 100 г
  5 - олія
  6 - лимон 1/2 шт.     

               

СМАЧНЕНЬКИЙ ВІТАМІНЧИК

 Приготування :
        Помідорки миємо та розрізаємо навпіл.
        Перець миємо, чистимо від насіння та нарізаємо невелич- кими трикутничками ( можна кубиками чи соромкою).
        Рукколу миємо, просушуємо та нариваємо невеликими листочками.
        Салат поливаємо свіжовіджатим соком лимона та олією.
        Все гарненько вимішуємо та подаємо до столу в порцій- них тарілках.
        Приємного смаку вам та вашій родині

САЛАТИК З БРИНЗОЮ ТА ОЛИВКАМИ

    Салатик - це політ фантазії кожної господині.

Інгредієнти :
  1 - огірок 2-3 шт.
  2 - помідори черрі 250 г
  3 - перець жовтий солодкий 1-2 шт. (залежно від розміру)
  4 - цибуля червона 1 шт.
  5 - оливки чорні150 г
  6 - сир бринза 150 г
  7 - листя салату
  8 - кінза або петрушка
  9 - часник 3-5 зубчиків
  10 - олія
  11 - оцет 3% або лимонний сік

САЛАТИК З БРИНЗОЮ ТА ОЛИВКАМИ

 Приготування :
      Огірки миємо та нарізаємо кружальцями.
      Помідорки миємо та розрізаємо на 4 частинки.
      Перець миємо, чистимо від насіння та нарізаємо соломкою.
      Цибулю чистимо, миємо та нарізаємо кружальцями, напів- кільцями чи соломкою - як вам подобається.
      Бринзу нарізаємо невеличкими кубиками.
      Часник чистимо, миємо та пропускаємо через прес.
      Петрушку чи кінзу миємо, просушуємо та подрібнюємо.
      В миску складаємо огірки, помідори, перець, цибулю, брин- зу, петрушку чи кінзу , оливки та часник - все перемішуємо, поливаємо оцтом чи лимонним соком, олією і перемішуємо.
     Листя салату миємо та просушуємо.
     Листям вистеляємо дно тарілки та викладаємо поверх нього салат.
     До столу подаємо на порційних тарілках.
     Приємного смаку вам та вашій родині

САЛАТИК З ОЛИВКАМИ

         Радуйте вашу родину смачними стравами щодня.

 Інгредієнти :
   1 - помідори 3-4 шт.
   2 - огірок свіжий 2 шт.
   3 - цибуля 1 шт.
   4 - оливки чорні 1,5 ст. л.
   5 - перець болгарський жовтий 1 шт.
   6 - сік 1/2 лимона
   7 - олія
   8 - сіль та спеції
   9 - зелена цибуля кілька штук
   10 - вода 3 ст. л.

САЛАТИК З ОЛИВКАМИ

 Приготування :
        Помідорки миємо, видаляємо плодоніжку  та нарізаємо кубиками.
        Перчину миємо, розрізаємо навпіл, видаляємо насіння. Нарізаємо смужками, а потім смужки нарізаємо кубиками.
        Огірки миємо та нарізаємо кубиками.
       Цибулину чистимо, миємо та нарізаємо кубиками або дріб- ною соломкою.
       Оливки нарізаємо тонесенькими кружальцями.
       Всі овочі складаємо в одну  миску.
       Готуємо заправку для нашого салату. В піалці змішуємо сік 1/2 лимону, воду, сіль, спеції та олію. Гарненько розмішуємо та поливаємо салат. 
       Салат ретельно вимішуємо .
       Подаємо до столу в салатниці або порційно, прикрасивши зеленою цибулею.
      Нехай смакує вам та вашій родині 

САЛАТ З РІЗНОКОЛЬОРОВОЇ СПАРЖЕВОЇ КВАСОЛІ

     Цей салатик дуже смачний. Приготуйте його вашій родині і вони будуть вам дуже вдячні.

 Інгредієнти :
   1 - зелена спаржева квасоля (молода) 150 г
   2 - жовта спаржева квасоля (молода) 150 г
   3 - помідори черрі 200 г (можна прості помідори)
   4 - цибуля червона 1 шт. середня
   5 - петрушка невеликий пучок
   6 - сіль та спеції
   7 - олія
   8 - сік 1/2 лимона
   9 - кріп маленький пучок
   10 - маленька гілочка базиліку або м`яти

САЛАТ З РІЗНОКОЛЬОРОВОЇ СПАРЖЕВОЇ КВАСОЛІ

 Приготування :
        Спаржеву квасолю чистимо від прожилок з обох боків та відварюємо у підсоленій воді. при бажанні квасолю можна роз- різати на кілька частин. Готову спаржеву квасолю відкидаємо у друшлак, щоб стекла вода.
        Цибулю чистимо, миємо та нарізаємо тоненькими кружаль цями або напівкружальцями.
        Помідори черрі миємо та розрізаємо на четверо.
        Петрушку миємо, просушуємо на паперовому рушнику та нарізаємо.
        Кріп миємо, просушуємо як і петрушку та дрібно нарізає -мо.
        У піалі змішуємо лимонний сік з кропом, олією та спеці- ями. Це наша салатна заправка.
        В салатницю складаємо квасолю, помідори, петрушку, ци-
булю та поливаємо ароматною заправкою та вимішуємо.
        Подаємо до столу прикрасивши шматочками лимону та гілочкою базиліку або м`яти
        Нехай смакує вам та вашій родині

ВІНЕГРЕТ

           Жодна українська сім`я не обходиться без цього чудового салату. Мало того , що він корисний, так ще є кілька способів його приготування. І кожна господиня додає в нього свою душу. В кожної він є неповторним.

Інгредієнти : 
   1 – картопля 6-8 шт.

   2 – морква 2-3 шт. (залежно від розміру)

   3 – буряк 1-2 шт. (залежно від розміру)

   4 – цибуля 1 шт. середня

   5 – квашений огірок 2-3 шт. (залежно від розміру)

   6 – сіль та спеції

   7 - олія

  Приготування :

           Картоплю, моркву та буряк миємо ретельно від землі. Картоплю з морквою можна варити в одній каструлі, а буряк – завжди окремо. Варимо овочі до готовності та охолоджуємо.

            Поки варяться овочі , можна замаринувати цибулю.

        Чистимо цибулю, миємо та нарізаємо дрібненькими кубиками. Солимо, перчимо.

         Нарізаємо маленькими кубиками огірок та додаємо до цибулі. Перемішуємо виделкою та лишаємо настоюватися. При бажанні можна додати трошки олії.

          Відварені і охолоджені овочі чистимо від шкірки та нарізаємо кубиками . В миску до овочів висипаємо нашу мариновану цибулю з огірком.

              Додаємо сіль та спеції, олію та добре вимішуємо.

              Подаємо до столу.

                  Приємного смаку

До уваги :

        Як я казала на спочатку є кілька способів приготування цього салату.                   

        Можна готувати з додаванням квасолі. Точніше  : відварюємо квасолю до готовності , зливаємо воду та додаємо  в миску.

          Також дуже смачно виходить, коли огірки замінити квашеною капустою.

          Колись експерементувала… Приготувала вінегрет і видсипала трохи в іншу мисочку. Взяла соленого оселедця або тюльку , почистила від кісточок та покришила. Перемішала . Вийшло цікаве поєднання смаків. Також має право на існування. Може комусь сподобається як мені.

             Нажаль фото вінегрету з рибою в мене нема... Готувала давно... Просто пригадала, коли писала рецепти.

           Нехай вам смакує

ПЕКІНКА З КУРКОЮ

Інгредієнти : 
  1 – пекінська капуста 300-350 г

  2 – куряча грудинка або стегно 200 г

  3 – кукурудза 1 банка

  4 – сіль та спеції за смаком

  5 – олія

  6 – цибулина та спеції для курки

Приготування :

        Відварюємо курку  разом з цибулею та спеціями. Хоча можна взяти копчену.

          Охолоджену курку нарізаємо. Капусту січемо соломкою, додаємо кукурудзу. Солимо, перчимо , заправляємо олією. Гарненько вимішуємо та подаємо до столу.

                Приємного смаку

ПЕКІНКА З КРАБАМИ

Інгредієнти : 
  1 – пекінська капуста 300 г

  2 – крабові палички 200 г

  3 – кукурудза 1 баночка

  4 – огірок свіжий 2 шт.

  5 – кріп пучок середній

  6 – сіль та спеції за смаком

  7 – майонез

Приготування :

     Пекінську капусту помити , струсити воду та насікти соломкою.

     Крабові палички нарізати як завгодно вам ( кубиками, кружальцями, напів кружальцями, соломкою )

     Кріп покришити , огірок покришити четвертинками.

   Все скласти в одну миску, додати кукурудзу, сіль та спеції і гарно вимішати з майонезом.

     Подавати до столу .

            Приємного смаку

КУРКА З АНАНАСАМИ

Інгредієнти : 
 1 – курка 300-400 г

 2 – кукурудза 1 банка

 3 – ананаси 200-250 г

 4 – зелена цибуля пучок
 5 – перець болгарський солодкий товстошкурий

 6 – сіль та спеції

 7 – майонез

Приготування :

     Курку відварюємо або беремо копчену і нарізаємо (кубиками, соломкою, будь-як).

          Перець миємо та нарізаємо соломкою.

          Ананаси нарізаємо як завгодно.

          Цибулю чистимо , миємо та нарізаємо.

          В миску до курки, ананасу, перцю та цибулі висипаємо кукурудзу.

     Солимо, перчимо, притрушуємо спеціями та заправляємо майонезом і вимішуємо.

              Подаємо до столу.

              Приємного смаку

САЛАТ ЗІ СПАРЖЕВОЮ КВАСОЛЕЮ

Інгредієнти : 
  1 – спаржевої квасолі молодої 300-350 г

  2 – яйця 4-5 шт.

  3 – кукурудза  1 баночка

  4 – кріп великий пучок

  5 - сіль та спеції за смаком

  6 – майонез

Приготування :

       Молоду спаржеву квасолю нарізаємо і відварюємо у підсоленій воді та відкидаємо на друшлаг . Даємо воді стекти і схолонути.

        Відварюємо яйця та охолоджуємо під проточною водою.

        Кріп дрібно кришимо.

        Складаємо в миску квасолю, кріп, кукурудзу. Чистимо та кришимо яйця і додаємо в миску.

     Солимо, перчимо, додаємо спеції та приправляємо майонезом. Гарно вимішуємо , прикрашаємо зеленню та подаємо до столу.

            Приємного смаку

САЛАТИК «НЯМЧИК»

Інгредієнти : 
 1 – кукурудза 1 баночка

 2 – горошок 1 баночка

 3 – свіжий огірок 2-3 шт. , залежно від розміру

 4 – зелена цибуля невеличкий пучок

 5 – сіль та спеції за смаком

 6 – майонез

 7 – зелень для прикрас ( базилік, м`ята )

Приготування :

   Огірок чистимо від шкірки , нарізаємо будь-як ( кубиками,кружальцями, на пів кружальцями , четвертинками )

              Цибулю кришимо дрібно

           В миску до огірків та цибулю вкидаємо горошок та кукурудзу. Солимо, перчимо, додаємо улюблені спеції , заправляємо майонезом і добре вимішуємо.

               Подаємо до столу, прикрасивши зеленню

               Приємного смаку

М`ЯСНИЙ

Інгредієнти : 
 1 – відварне або запечене м`ясо 500 г

 2 – ананас (свіжий або консервований)

 3 – спеції

 4 – листя салату 300 г

 5 – майонез або густий йогурт

Приготування :

        Ананаси та м`ясо нарізаємо будь-якої форми ( соломка, кубики …)

      Листя салату нариваємо або грубо нарізаємо , не забувши лишити трошки листя для вистеляння тарілки при подачі до столу.

    Ананаси, м`ясо та салат вимішуємо , притрусивши спеціями і поливши майонезом або йогуртом.

     Тарілку при подачі до столу вистеляємо листям салату і зверху насипаємо наш м`ясний салатик.

               Приємного смаку

ЛЕГКИЙ З КУРКОЮ

Інгредієнти : 
 1 – куряча грудка 2-3 шт.

 2 – помідори 3-5 шт. (залежно від розміру)

 3 – огірки 2-4 шт. (залежно від розміру)

 4 – салат 200 г

 5 – петрушка та кріп по пучку

 6 - сіль та спеції за смаком
 7 – олія

 8 – цибулинка, перець горошком (чорний та духм`яний), лавр,  сіль              та спеції – для відварювання грудки

                              

Приготування :

         Відварюємо грудку до готовності у волі з цибулиною, перцями, лавровим листям, сіллю та спеціями і охолоджуємо.

          Нарізаємо салат середніми шматочками або нариваємо. Помідори нарізаємо сегментами , огірки поздовж на четверо і потім невеликими кусочками . Нарізаємо зелень грубо або просто нариваємо .

      Готову грудку обваляємо в спеціях та обсмажимо на сковорідці кілька хвилин, щоб надати їй золотистості. Нарізаємо грудку  поперек по 2-3 мм і додаємо до овочів.

        Солимо, перчимо, притрушуємо спеціями, скроплюємо олією та гарно вимішуємо. Подаємо до столу.

               Приємного смаку

САЛАТ З ОГІРКАМИ

Інгредієнти :
 1 – огірки 5-6 шт.

 2 – цибуля 2 шт.

 3 – кріп – великий пучок

 4 – лимон ½ шт.

 5 – олія

 6 – сіль та спеції за смаком

Приготування :

        Миємо огірки та нарізаємо кружальцями.

       Цибулю чистимо та нарізаємо півкільцями.

       Кришимо дрібно кріп

      Солимо, перчимо , притрушуємо улюбленими спеціями. Поливаємо соком лимона та заправляємо олією. Гарно вимішуємо та подаємо до столу.

       Приємного смаку             

САЛАТ ЛЕГКИЙ

Інгредієнти :
  1 – савойська капуста ½ головки

  2 – помідори 3-4 шт.

  3 – огірок 2-3 шт. , залежно від розміру

  4 – редька 1 пучок

  5 – зелена цибуля - пучок

  6 – сіль та спеції за смаком

  7 – олія ( кому яка до смаку )

  8 – листя м`яти та базиліку

  9 – лимон 1/2

   Приготування :

            Овочі миємо, даємо стекти воді.

           Капусту нарізаємо не великими кусочками. Огірки очищуємо від шкірки , розрізаємо на 4 частинки та кришимо тонко. Помідори нарізаємо півкільцями або четвертинками, залежно від розміру. Нарізаємо зелену цибульку дрібно. Редьку ріжемо кружальцями.

         До нарізаних овочів кидаємо листя м`яти та базиліку, солимо , додаємо спеції та поливаємо соком лимона. Все це приправляємо олією, добре вимішуємо та подаємо до столу.

              Приємного смаку

САЛАТ З КУРКОЮ, СИРОМ, ЯЙЦЯМИ

                 

Інгредієнти :
  1 – курка ( грудинка або стегно ) 300-400 г

  2 – сир твердий 250 г

  3 – яйця 4-5 шт.

  4 – кукурудза 1 баночка

  5 – майонез

  6 – сіль та спеції за смаком

  7 – цибулина, перець чорний та духм`яний горошком,                                    лавр

Приготування :

    Відварюємо курку з цибулею, чорним та духм`яним перцями , лавровим листям до готовності. Бульйон потім використовуєм для іншої страви.

       Варимо яйця і охолоджуємо в холодній воді, щоб краще чистилися.

  Курку, сир та яйця нарізаємо невеликою соломкою, додаємо кукурудзу, солимо, перчимо,кидаємо спеції за смаком. Додаємо майонез та добре все вимішуємо, щоб майонез розійшовся рівномірно по страві.

          При подачі до столу прикрашаємо зеленню.

          Приємного смаку

З КУКУРУДЗОЮ ТА СУХАРИКАМИ

Інгредієнти : 
 1 – сир твердий 250 г

 2 – огірки 3 шт.

 3 – кукурудза консервована 1 баночка

 4 – шинка 150-200 г

 5 – салат 200 г (пекінська або савойська капуста)

 6 – сіль та спеції за смаком

 7 – майонез

 8 – кріп невеликий пучок

 9 – старий білий хліб або батон

 10 – часник 5-6 зубчиків

Приготування :

        Нарізаємо кріп, пропускаємо через прес часник та змішуємо з майонезом,  і ставимо на деякий час в холодильник.

           Салат, шинку, огірки нарізаємо соломкою. Додаємо кукурудзу та натертий сир на тертушці, солимо, перчимо, кидаємо спеції за смаком.

           Хліб або булку нарізаємо на невеликі кубики та просушуємо до золотавості на сухій сковорідці.

    Салат заправляємо часниково-кроповим майонезом і добре перемішуємо. При подачі до столу посипаємо сухариками і перемішуємо.

            Нехай вам смакує

ОСІНЬ НА ПОРОЗІ

Інгредієнти :
 1 – картопля 500 г

 2 – гриби 200 г (солоні або консервовані)

 3 – огірок солоний 1 шт.

 4 – квашена капуста 200 г

 5 – цибулина 1 шт.

 6 – олія

 7 – оцет 3% 1 ст.л. за смаком ( якщо любите кислинку )

 8 – зелень : кріп та петрушка

 9 – сіль та спеції за смаком

Приготування :

          Відварюємо картоплю в «мундирі» , охолоджуємо та чистимо від шкірки. Нарізаємо кубиками, скибочками , як завгодно.

           Якщо гриби великі – то нарізаємо на менші.

           Цибулю чистимо та нарізаємо тоненькими півкільцями.

           Нарізаємо дрібно зелень.

           Нарізаємо кубиками огірок.

    Вимішуємо у мисці всі інгредієнти , солимо , перчимо , притрушуємо спеціями та поливаємо олією.

          Нехай вам смакує

КРАБОВІ ПАЛИЧКИ З АПЕЛЬСИНОМ

Інгредієнти :
 1 – крабові палички 100-150 г                      

 2 – апельсин

 3 – кукурудза консервована 100-150 г

 4 – часник 1-2 зубчика

 5 – яйця 3-4 шт.

 6 – майонез 100-150 г

Приготування :

     Для початку поставимо варитися яйця. Поки варяться яйця нарізаємо крабові палички .

           Апельсин очищуємо від цедри , розділяємо на дольки , знімаємо шкірку та нарізаємо невеличкими шматочками.

            Варені і охолоджені яйця нарізаємо кубиками.

           Часник чистимо та пропускаємо через прас і додаємо в майонез. Добре розмішуємо.

          Крабові палички, яйця , апельсин та кукурудзу добре вимішуємо, заливши часниковим майонезом.

            При подачі до столу прикрашаємо листям петрушки.

             Смачного вам