КАБАЧКИ ФАРШИРОВАНІ

Інгредієнти : 
  1 – кабачки середнього розміру 3-5 шт.

  2 – фарш або  м`ясо (яке ви самі перекрутите) 800-900 г

  3 – цибуля 2-3 шт.

  4 – твердий сир 200 г

  5 – сіль та спеції за смаком

Приготування :

         Кабачки миємо , розрізаємо навпіл поздовж та вибираємо ложкою серцевину, лишаючи близько сантиметра кабачка.

        М`ясо перекрутити через м`ясорубку разом з цибулею. Якщо у вас готовий фарш , то тільки цибулю, або дуже дрібно покришити. При бажанні , можна перекрутити залишки кабачка, без насіння, воно буде соковитішим.

       Солимо, перчимо і додаємо спеції. Добре вимішуємо та начиняємо наші кабачки.

       Сир натираємо на тертушці та посипаємо поверх фаршу.

     Викладаємо кабачки на змащене деко або форму, додаємо трошки води та відправляємо в розігріту духовку на 35-40 хвилин.

       Подаємо до столу гарячими , прикрасивши зеленню.

          Нехай вам смакує

ФАРШИРОВАНІ КАБАЧКИ З ПОМІДОРАМИ

Інгредієнти :
   1 – кабачки 3-4 середніх

   2 – фарш ( птиця, телятина )

   3 – цибуля 2 шт.

   4 – морква 1 шт.

   5 – сіль та спеції за смаком

   6 – зелень

   7 – майонез

   8 – помідори 3-4 шт.

Приготування :

    Цибулю та моркву чистимо та подрібнюємо. Зелень дрібно нарізаємо , та трошки лишаємо для оздоблення.

       Кабачки миємо, розрізаємо навпіл поздовж та ложкою виймаємо середину.

       До фаршу додаємо овочі та зелень, туди ж відправляємо подрібнену серцевину кабачка. Все ретельно вимішуємо, солимо, перчимо приправляємо спеціями.

          Отриманою сумішшю наповнюємо кабачки. Помідори нарізаємо півкільцями та викладаємо поверх фаршу. Форму для випікання змащуємо маслом або олією і викладаємо кабачки. Поливаємо майонезом та відправляємо в духовку на 45-50 хвилин.

           Подаємо до столу прикрасивши зеленню.

           Приємного смаку

КАБАЧКИ З М`ЯСОМ В ДУХОВЦІ

Інгредієнти : 
  1 – кабачки 2 кг

  2 – телятина 750-900 г

  3 – цибуля 2 середніх

  4 – морква 1 шт.

  5 – зелень

  6 -  сіль та спеції за смаком

  7 – олія або вершкове масло для змащування форми

  8 – майонез

  9 – часник 1 головка

  10 – сир (за бажанням)

 Приготування :

               Чистимо та миємо усі овочі .

             М`ясо нарізаємо малесенькими кусочками , солимо, перчимо, притрушуємо спеціями, додаємо пропущений через прес часник і лишаємо постояти поки ми наріжемо овочі.

         Кабачки розрізаємо навпіл поздовж і виймаємо серединку , залишаючи стінки 1 см.

               Всі овочі, разом з серединкою кабачків, нарізаємо маленькими кубиками. Поєднуємо овочі з м`ясом , добре вимішуємо і наповнюємо кабачки.

              Дно форми або дека змащуємо маслом, викладаємо кабачки та поливаємо майонезом і притрушуємо натертим сиром.

               Ставимо в розігріту духовку на 25-30 хв.

               Подаємо до столу гарячим.

               Приємного смаку

КАБАЧКИ З ЧАСНИКОМ ТА ПЕРЦЕМ

Інгредієнти : 
  1 – кабачки 1,5кг

  2 – помідори 6-8 шт. (залежно від розміру)

  3 – сир твердий – 200-250 г

  4 – олія або вершкове масло 30 г для змащування форми

  5 – часник 2-3 головки середні

  6 – перець болгарський солодкий 2-3 шт. середні різнокольорові

  7 – 1 гостра перчина

  8 – сіль та спеції за смаком

  9 – майонез за бажанням

Приготування :

             Миємо овочі , чистимо часник , чистимо перець від насіння .

         Кабачки нарізаємо кружальцями , товщиною 1,5 см, помідори кружальцями 0,5 см , солодкий перець тонкими кружальцями.

           Часник пропускаємо через прес, а гостру перчинку дуже дрібно кришимо.

            Сир натираємо на тертушку.

       Змащуємо дно й боки форми маслом або олією і викладаємо щільно кабачки, солимо, перчимо. На кабачки викладаємо перець солодкий , розтрушуємо по всім кабачкам часник і гіркий перець. Накриваємо помідорами, притрушуємо тертим сиром .

            Ставимо в розігріту духовку на 25-30 хв.

            Приємного смаку

ЦУКІНІ З ГРИБАМИ

               

Інгредієнти :
  1 – цукіні 2-3 шт. ( залежно від кількості людей )

  2 – рис 1 ст.

  3 – цибуля 2 шт.

  4 – морква 1 середня

  5 – гриби свіжі (печериці) 250 г або 0,5 л консервованих

  6 – сіль та спеції за смаком 
  7 – сир твердий 100 г ( який любите , що добре  розплавлюється )   

  8 – помідори 2-3 шт. , залежно від розміру

  9 – петрушка 5-6 гілочок та листя м`яти для декору

Приготування :

        Рис ретельно промиваємо під водою . Проварюємо до на пів готовності та охолоджуємо .

              Гриби чистимо, миємо та нарізаємо маленькими кусочками.

      Цибулю з морквою чистимо та миємо . Цибулю нарізаємо соломкою або кубиками, моркву натираємо на тертушці. Овочі відправляємо на розігріту сковорідку з олією і обсмажуємо до прозорості. І додаємо грибочки, обсмажуємо кілька хвилин.

          В мисці змішуємо рис з обсмаженими овочами , солимо, перчимо , додаємо улюблені спеції .

       Сир натираємо на тертушці , помідори нарізаємо кубиками та подрібнюємо зелень.

         Цукіні миємо та розрізаємо навпіл поздовж . Середину вибираємо ложкою, залишаючи близько 1 см м`якоті. В вас вийдуть човники. Тепер наші човники наповнюємо фаршем , розкладаємо помідори та притрушуємо сиром.

              Відправляємо в духовку на 40 хвилин.

        При подачі на стіл притрушуємо зеленню та кладемо кілька листочків м`яти.

              Приємного вам смаку

ФАРШИРОВАНІ КАБАЧКИ

Інгредієнти : 1 – рис 1-1,5 ст.

                        2 – цибуля 2 шт.

                        3 – морква середня

                        4 – олія

                        5 – томатний соус

                        6 – сіль та спеції за смаком

                        7 – кабачки 1,5-2 кг

Приготування :

                   Промиваємо добре рис та проварюємо його кілька хвилин. Рештки води зціджуємо.

                   Цибулю та моркву  чистимо і миємо. Цибулю нарізаємо соломкою, а моркву натираємо на тертушці. Обсмажуємо моркву з цибулею до золотавого кольору.

                  Змішуємо з рисом обсмажені овочі, солимо, перчимо та притрушуємо спеціями.  Відставляємо в бік на кілька хвилин, поки бужем підготовлювати кабачки.

                 Якщо ваші кабачки довжиною близько 20 см – то розрізаємо їх навпіл і виймаємо серединку, але так, щоб вийшов стаканчик .

                 Тепер наповнюємо наші стаканчики фаршем та відправляємо їх до каструлі або на деко.

                 Готуємо томатну підливку на сковороді та заливаємо кабачки . Відправляємо їх на вогонь на 30-40 хвилин.

                Приємного смаку.

  ДО УВАГИ : Якщо ваші кабачки має тверду шкірку, то її краще зняти

ФАРШИРОВАНІ КАБАЧКИ З М`ЯСОМ

               

Інгредієнти : 
  1 – фарш 500-600 г

  2 – рис 1-1,5 ст.

  3 – кабачки 2 кг малих

  4 – цибуля 2 шт. середніх

  5 – морква 1 середня

  6– олія

  7 – сіль та спеції за смаком

  8 – томатна паста або соус

Приготування :

      Цибулю та моркву чистимо та миємо. Цибулю нарізаємо соломкою, а моркву натираємо на тертушці і відправляємо в розігріту на сковороді олію і обсмажуємо до золотавого кольору. 

   Миємо кабачки та відрізаємо хвостики. Вибираємо серцевину чайною ложечкою або спеціальним пристроєм ( якщо маєте )

     Рис добре промиваємо та даємо стекти. Можна пропарити рис за бажанням або проварити до на пів готовності …

      В миску до рису вкидаємо фарш, додаємо обсмажені овочі , солимо , перчимо, кидаємо улюблені спеції та вимішуємо до однорідності.

   Отриманою сумішшю фаршируємо наші кабачки і складаємо в посудину, в якій будемо тушкувати наші кабачки до готовності.

     В сковороду , після об смаження овочів , наливаємо воду, солимо, перчимо, кидаємо спеції та томатну пасту і доводимо до кипіння. Заливаємо наші кабачки, накриваємо кришкою та відправляємо на вогонь.

          Можна їх готувати на деці в духовці.

          Подаємо до столу гарячими . Можна зі сметаною

          Нехай вам смакує

ПЕРЕЦЬ ФАРШИРОВАНИЙ ПЛАВЛЕНИМ СИРОМ

Інгредієнти :
 1 - перець болгарський солодкий 2-3 шт. ( для краси можна взяти

      різного кольору )

 2 -  сир плавлений 200-250 г ( можна копчений )

 3 -  яйця 3 шт.
 4 -  часник 6-7 зубчиків ( любите гостре, можна більше )

 5 -  спеції за смаком

 6 - зелень

 7 - майонез

Приготування :

          Для початку поставимо варитися яйця 5-7 хвилин від закипання.

         Тим часом миємо перець, зрізаємо хвостик та видаляємо насіння, не пошкодивши цілісності перчини.

   Часник чистимо , натираємо на тертушці картопляній або пропускаємо через прес.

     Сир натираємо на тертушці малій буряковій і яйця.  І дрібно нарізаємо зелень.

         Змішуємо в мисці сир, яйця, часник, зелень , спеції та майонез до однорідної маси.

       Отриманою сумішшю наповнюємо перчини щільно, але щоб не пошкодити перчину. Після наповнення відправляємо перець в холодильник схолонути десь на годинку-півтори , щоб було легко нарізати.

     Перець нарізаємо не грубіше 0,5 см і викладаємо на тарілку прикрасивши зеленню.

           Приємного смаку

ФАРШИРОВАНИЙ ПЕРЕЦЬ

Інгредієнти : 
  1 – перець болгарський солодкий

  2 – рис 1 ст. , можна 1,5 ст.

  3 – фарш м`ясний ( можна грибний )

  4 – цибуля

  5 – морква

  6 – томатна паста або соус

  7 – сіль та спеції за смаком

Приготування :

    Перець миємо , видаляємо середину і насіння . Рис добре промиваємо та пропарюємо або проварюємо до на пів готовності.

    Цибулю та моркву чистимо , миємо та подрібнюємо. Потім обсмажуємо до золотавого кольору.

       Змішуємо рис, фарш, овочі, сіль та спеції. Наповнюємо перець фаршем і ставимо в каструлю ( не кладемо на бік ).

          Готуємо заливку на сковорідці після смажених овочів. Наливаємо воду або бульйон, солимо і приправляємо спеціями, Доводимо до кипіння та заливаємо в рівень з верхівками перчин. Накриваємо кришкою та тушимо до готовності 30 хвилин, тому що рис на половину готовий.

          Подаємо до столу гарячими .

   ПРИЄМНОГО СМАКУ