БАКЛАЖАНИ ЗАКУСОЧНІ

Інгредієнти :
  1 - баклажани 2-3 шт.
  2 - помідори 4-5 шт.
  3 - часник 2-3 головки
  4 - яйця 2 шт.
  5 - майонез салатний 1 пачка
  6 - сир твердий 100 г 
  7 - листя салату та петрушки для прикришання
  8 - сіль та спеції
  9 - олія
  

Прготування :
     Баклажани миємо та нарізаємо кружальцями і складаємо в миску. Солимо і відставляємо в бік на 15-20 хвилин, щоб вийшла гіркота.
    Тим часом чистимо часник, миємо його та пропускаємо через прес. В мисочці змішуємо часник з майонезом і також відставляємо в сторону, щоб майонез увібрав в себе аромат часнику.
     Помідорки миємо , обтираємо від води, вирізаємо плодоніжку та нарізаємо кружальцями, не більше ніж 0,5 см товщиною.
     Сир натираємо на малій моркв`яній тертушці.
     Яйця збиваємо з сіллю та приправами .
     Прмиваємо баклажани під проточною водою та просушуємо на рушнику паперовому.
     Розігріваємо олію на сковороді. Наші баклажани обмочуємо в яйці та відправляємо в олію. Обсмажуємо з обох боків до золотавості на малому вогні.
     Трілку встеляємо листям салату і викладаємо баклажани. Змащуємо майонезом з часником, кладемо зверху кружальця помідор. Знову змащуємо майонезом, кладемо наступним шаром баклажан, майонез, помідорку. 
      Тепер кладемо трошки майонезу по центру помідорки та притрушуємо тертим сиром.
      Тепер нариваємо петрушку та прикрашаємо зверху сиру.
      Подаємо до столу нашу ароматну закуску.
         Нехай вам смакує