КАЧКА З КАРТОПЛЕЮ

Інгредієнти : 
  1 – качка

  2 – картопля 1-1,5 кг
  3 – сіль та спеції за смаком

  4 – по кілька листочків м`яти та базиліку

Приготування :

        Розбираємо качку на частини . Робимо суміш з солі, перцю, спецій та подрібненого базиліку і натираємо нею качку з усіх боків. Складаємо кучку в казанок спочатку шматочками де є жир, щоб він почав витоплюватися під закритою кришкою. Коли ви побачите Що смальцю багато , перемішайте качку, щоб вона трохи підрум`янилася. Потім трохи зливаємо жиру в сковорідку для подальшого об смаження картоплі. Тушимо качку до готовності ( щоб м`ясо відставало від кісток ) на малому вогні, додавши трошки води, щоб качка не була суха.

   Картоплю чистимо, миємо , нарізаємо середніми кубиками або сегментами, як забажаєте. Сумішшю з солі, спецій та базиліку та перемішуємо картоплю та обсмажуємо до скоринки. Складаємо її в каструлю та дотушуємо на малому вогні до готовності.

      При подачі до столу викладаємо картоплю , а поверх шматки качки. Прикрасити листочками м`яти.

             Приємного смаку