БАРАНИНА ТУШЕНА З ОВОЧАМИ

        Моя родина дуже полюбляє м`ясні страви. От і намагаюсь радувати їх чимось новеньким і смачненьким. Порадуйте і ви свою родину новою смачною стравою.

Інгредієнти :
  1 - баранина 1 кг
  2 - перець солодкий 4-5 штук (жовтий, червоний,зелений)
  3 - баклажани 2 шт.
  4 - цибуля 2-3 шт.
  5 - помідори 5-6 шт.
  6 - часник 1 головка
  7 - петрушка 1 пучок
  8 - сіль та спеції
  9 - олія

БАРАНИНА ТУШЕНА З ОВОЧАМИ

 Приготування :
     Чистимо часник та дрібно нарізаємо.
     Баранину нарізаємо невеликими шматочками, солимо та притрушуємо спеціями і даємо трошки настоятися, щоб уві-
брала в себе аромати.
     Розігріваємо в казанку олію, вкидаємо подрібнений часник та обсмажуємо до золотистості. Додаємо баранину і обсмажу -ємо до золотистого кольору з усіх боків . Наливаємо 2 ст. води та накриваємо кришкою та тушимо.
     Поки тушиться м`ясо , підготуємо овочі.
     Баклажани миємо, розрізаємо навпіл поздовж та нарізаємо сантиметровими скибочками. Солимо та відставляємо в сторо- ну, щоб вийшла гіркота.
     Перці миємо, видаляємо насіння та нарізаємо великими ку- биками.
     Помідори миємо та нарізаємо невеликими шматками.
     Цибулю чистимо, миємо та нарізаємо великими кубиками або сегментами.
     Петрушку миємо, просушуємо та нарізаємо.
     Баклажани промиваємо та виймаємо на тарілку.
     Коли наша баранина майже готова , вкидаємо баклажани, цибулю та протушуємо кілька хвилин.
     Тепер вкидаємо перець та помідори.
     Трошки солимо, посипаємо спеціями та тушимо до готовно- сті.
     До столу подаємо гарячим, притрусивши петрушкою.
     Приємного смаку вам та вашій родині.