ЗЕЛЕНИЙ БОРЩ

              Не менш смачним від червоного борщу є зелений борщ.

         Зелений борщ – це найсмачніший весняний суп з ніжним ароматом зелені , поживними яйцями та запашними спеціями.  Вітамінний та корисний, адже після зими все потребують вітамінів. Ця страва підкорить вас з першої ложки своїм насиченим і неповторним смаком.

Інгредієнти : 
  1 – м'ясо на кості ( телятина )( що кому смакує )                                 700-900г

  2 – картопля – 600г

  3 – цибулина – велика

  4 – яйця 2-3 шт.

  5 – щавель ( один великий пучок )

  6 – по невеликому пучку кропу та петрушки

  7 – сіль та спеції за смаком , лаврове листя

  8 – олія для об смаження

  9 – сметана або домашній майонез

Приготування :
   Порізати на порційні шматочки м'ясо і поставити варити до готовності . Окремо відварюємо до готовності яйця і охолоджуємо їх під проточною водою. Потім додаємо подрібнену картоплю до м'яса. Поки вона закипає – обсмажуємо подрібнену цибулю до золотавого кольору. Чистимо і подрібнюємо яйця кому як подобається ( натерти на тертушці , порізати дрібними або великими кубиками , або порізати сегментами ). Коли картопля майже готова додаємо обсмажену цибулю , подрібнений щавель , яйця , сіль та спеції.  
    До столу подавати гарячим зі сметаною.

      Нехай вам смакує

   До уваги :     Багато хто з господинь консервує, заморожує чи солить щавель , щоб мати змогу взимку смакувати цей чудовий борщик.