КУЛІШ

               Це дуже смачна і насичена юшка , яку придумали українські козаки. Основними інгредієнтами цієї страви є пшоно , сало та картопля. Козаки готували куліш в казані на вогні , що надавало страві неповторного смаку і аромату , так як мав запах диму. Якщо у вас є можливість , то приготуйте його на багатті на дачі або на природі. Але він не менш смачний і вдома .

Інгредієнти : 
 1 – картопля – 6 шт. середнього розміру

 2 – пшоно – 100 г

 3 – сало з прожилками м'яса – 150 г

 4 – цибуля – дві великих

 5 – петрушка – невеликий пучок

 6 – сіль за смаком

Приготування :

                   Для початку потрібно перебрати пшоно і ретельно промити його в холодній воді кілька разів , потім в теплій ( вода повинна бути чистою ) . Потім відкинути пшоно на сито і дати стекти , просушити . Вкиньте пшоно в киплячу підсолену воду , доведіть пшоно до кипіння і варіть його на середньому вогні 10 хвилин . Тим часом почистіть картоплю , ретельно вимийте і покришіть її кубиками бажаної величини. Вкиньте картоплю до пшона і варіть хвилин 15.

                 Ріжемо сало невеличкими шматочками і кидаємо на гарячу пательню і зменшуємо вогонь. Чистимо і подрібнюємо цибулю і додаємо до сала . Смажимо до золотавого кольору , постійно помішуючи дерев'яною лопаткою близько 10 хвилин.

                Коли картопля готова – додаємо цибулю , сіль і варимо на невеликому вогні ще 5-7 хвилин і можна подавати до столу притрусивши подрібненою петрушкою.

   Приємного смаку

ПОРАДИ :

-         Куліш буває різної густоти . Це залежить від ваших уподобань : рідкіший або густіший

-         Щоб позбутися присмаку, яке дає пшоно при приготуванні , його треба ошпарити окропом або обсмажити сухим на пательні

-         Для організму людини пшоно потрібне – воно є джерелом краси , здоров'я , сили та енергії. В ньому також багато клітковини та кремнію , заліза та магнію , марганцю та фтору , міді та іншого.