ГУЛЯШ ПО-БЕРЕГІВСЬКИ

            Це смачна закарпатська страва . Приємний насичений смак .

Інгредієнти : 
 1 – 400-500 г свинини або яловичини

 2 – Цибуля – одна велика або 2 середніх

 3 – Картопля – 400-500 г

 4 – Помідори – 100-150 г
 5 – перець солодкий – 100 г

 6 – часник – 5-8 зубчиків

 7 – смалець або олія

 8 – сіль , 1 ч.л. любистку , 1 ч.л. цукру

 9 – спеції : паприка , червоний гостри перець , кмин

 10 – невеликий пучок кропу

Приготування :

          Порізати м’ясо шматочками як грецький горіх . Порізати цибулю , перем’яти з сіллю та обсмажити на смальці або олії до золотавого кольору. Додати паприку , гіркий червоний перець та кмин і обсмажити на малому вогні . До цибулі додати м’ясо та просмажити . Смаженину залити водою – приблизно 1,5 літра та тушкувати на невеликому вогні до напівготовності  близько години під кришкою .

      Почистити , порізати і додати до м’яса. Посолити і варити до готовності під кришкою . Порізати помідори , перець . перетерти в ступі часник з цукром та любистком. Овочі додати до гуляшу за 5 хв. до кінця варіння. При подачі посипати подрібненим кропом .

          Приємного смаку