СУП З КАЧКОЮ ТА ПОМІДОРАМИ

Інгредієнти : 
 1 – м`ясо качки 400-500 г

 2 – картопля 400-500 г

 3 – помідори 300-350 г

 4 – морква 150 г

 5 – кислі яблука 200 г

 6 – цибуля 2 шт. середніх

 7 – олія 3 ст.л.

 8 – лимонний сік 1 ст.л.

 9 – лаврове листя, 4 горошини духм’яного перцю

 10 – сіль та спеції за смаком

Приготування :

       Промити м`ясо качки , залити холодною водою ( 3л ), додати духм`яний перець, лаврове листя, цілу почищену цибулину та варити на слабкому вогні до готовності.

     Тим часом почистити та вимити овочі. Картоплю покришити кубиками, цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на тертушці або порізати. Яблука почистити від шкурки , видалити серцевину , нарізати кубиками та полити лимонним соком.

       Обсмажити цибулю до золотистого кольору , додати моркву та яблука. Смажити , помішуючи, 3-4 хвилини.

          Помідори обдати окропом , зняти шкірку та порізати невеликими шматками.

      Вийняти відварене м`ясо відокремити від кісток і порізати на шматочки, бульйон процідити і поставити на вогонь. В гарячий бульйон покласти картоплю , варити 10 хвилин і додати цибулю з морквою та яблуками , порізані помідори, сіль, спеції. Варити на слабкому вогні 5 хвилин. В готовий суп покласти дрібно порізану зелень.

            Приємного смаку