ГОЛУБЦІ З ГРЕЧКОЮ ТА М`ЯСОМ

         Голубці з гречаною крупою не менш смачні і корисні для організму людини.

Інгредієнти : 
 1 – гречана крупа  500 г

 2 – фарш або дрібно порізане м`ясо ( птиця, телятина, свинина –

        кому що до вподоби ) 600-700 г

 3 – цибуля 2 шт. середніх

 4 – морква велика

 5 – капустина середня

 6 – сіль та спеції та прянощі за смаком

 7 – томатна паста 4-5 ложок або соус 250 г

 8 – сметана

 9 – олія

Приготування :

   Перебираємо крупу гречану , промиваємо, просушуємо та пропікаємо на сухій сковорідці. Таким чином гречка ще більше розкриє свій аромат.

        Якщо ви вибрали м`ясо – тоді наріжте його маленькими кубиками.

      Чистимо цибулю та моркву, миємо. Цибулю нарізаємо невеликою соломкою, а моркву тремо на тертушці. Відправляємо овочі у розігріту на сковороді олію та обсмажуємо до золотистого кольору.

       Пробланшируйте капустину та розділіть її на листя. Велике листя розріжте навпіл.

      У велику миску насипаємо гречану крупу , кладемо фарш або м`ясо та смажені овочі . Солимо , перчимо , посипаємо спеціями та прянощами і добре вимішуємо руками , щоб м`ясо та овочі рівномірно перемішалися з крупою.

    Прийшов час для формування наших голубців. Рештки капусти подрібнюємо та встеляємо дно каструлі. Поверх цієї капустяної подушки викладаємо наші голубці. Сковороду , на якій смажилися овочі , заливаємо водою , додаємо томат , солимо , додаємо приправи , доводимо до кипіння, та заливаємо наші голубці. Накриваємо каструлю кришкою та відправляємо їх на вогонь готуватися.

        Голубці можна готувати на плиті або в духовці.

        Тримаємо на вогні 50-60 хвилин.

    Подаємо до столу поливши сметаною , або подавши сметану в окремій посудині з ложкою, щоб кожний поклав стільки , як забажає.

            Приємного вам смаку