ГОЛУБЦІ З ВИНОГРАДНИМ ЛИСТЯМ

               Для різноманіття приготуємо сьогодні гостренькі голубці.

Інгредієнти : 
 1 – рис 1-1,5 ст.

 2 – фарш 500 г ( можна і без нього )

 3 – цибуля 2 середніх

 4 – морква велика

 5 – перець чілі 1 шт.

 6 – петрушка та кріп по малому пучку

 7 – сіль та спеції за смаком

 8 – помідори 3-4 середніх

 9 – олія

 10 – листя винограду ( якщо полюбляєте великі голубці –                                 беріть велике листя, якщо маленькі – то середнє )

Приготування :

             Пропарюємо листя 1-2 хвилини в окропі.

             Промиваємо добре рис і даємо стекти воді. Чистимо цибулю та моркву, гарненько миємо та нарізаємо цибулю соломкою або кубиками , а моркву натираємо на тертушці.

             Подрібнені овочі  відправляємо в олію на розігрітій сковорідці, і злегка обсмажуємо до прозорості, якщо бажаєте, то до рум`яності. ( Можна цибулю та моркву додати до рису та фаршу сирими ).

        Дрібно нарізаємо кріп та петрушку . Чистимо перчинку від насіння і дрібнесенько нарізаємо. Помідори миємо та нарізаємо маленькими кубиками.

            У велику миску зсипаємо всі інгредієнти : рис, фарш , зелень , цибулю з морквою, помідори та перець .Все солимо, перчимо , приправляємо спеціями та дуже добре вимішуємо до однорідності.

            Закручуємо наші голубці у виноградному листі . Дно посудини , у якій будемо готувати , встеляємо листям і викладаємо наші голубчики .         В сковорідці, після овочів готуємо маринад . Наливаємо води,( можна овочевий або м`ясний бульйон , якщо маєте ) солимо, перчимо, додаємо приправ , доводимо до кипіння та заливаємо голубці.

       Відправляємо голубці на вогонь, накривши кришкою, або в духовку на 55-60 хвилин. Подаємо до столу гарячими  .

         Приємного смаку