ПАМПУШКИ

              Українська національна кухня має безліч страв, які передаються з покоління в покоління. Однією з таких страв є ПАМПУШКИ. Їх подають до столу з борщем ... Смакота. Можна з будь-якими стравами.

Складові: 
   1 - борошно 0,5 кг

   2 - сіль 0,5 ч.л.

   3 - цукор 1,5 ст.л., можна трошки більше

   4 - яйця 1 шт.

   5 - молоко 1 ст.

   6 - часник 2-3 головки

   7 - масло

приготування:

        Просіваємо борошно через сито, щоб наситити його повітрям, щоб тісто було пишним.

      До борошна додаємо сіль, цукор, яйце, трохи масла і тепле молоко. Тісто замішуємо рідкуватим (як на оладки) ті отставляем в тепле місце підходити.

      Даємо тісту збільшитися вдвічі, перемішуємо і знову чекаємо. Краще, коли тісто підійде рази три.

       Поки тісто підходить готуємо часникову заправку.

    Чистимо часник та пропускаємо його через прес або натираємо його на тертушці. Кладемо часник в мисочку або піалку, додаємо трошки солі, розминаємо, щоб часник він пустив сік. Додаємо трошки теплої води та олії і гарненько вимішуємо і даємо настоятися.

        Наливаємо в глибоку сковороду або каструлю олію і сильно розігріваємо (до закипання). Ложкою викладаємо тісто в олію . Обжарюємо з усіх боків до рум`яності і виймаємо в миску або на паперовий рушничок, щоб зайва олія стекла.

           Готові пампушки поливаємо нашою часниковою заправкою та перетрушуємо. Подаємо до столу.

          Приємного смаку.

 ДО УВАГИ :

          Щоб скоріше справлятися з відправлянням тіста в олію , його можна помістити в міцний поліетиленовий пакет, в якому зрізати кутик. Можна використовувати також кулінарний шприц або кулінарний пакет.

      Завдяки цьому ваші руки будуть чистими і ви швидко впораєтеся з смаженням пампушок.

           І ще до вашої уваги !!!!

           Пампушки можуть бути не тільки з часником. Вони можуть бути солодкими. Для цього нам треба приготувати сироп . Беремо любий сік або рідину з любого варення. Наливаємо його в металеву миску , додаємо 100-150 мл води та 1ст. цукру . Бажано щоб миска була величенька, тому що , в ній ми будемо обмокувати наші пампушки. Пампушкам треба трохи часу побути в сиропі, щоб вони увібрали його в себе. Ми їх перемішуємо. Краще робити це з кожною порцією смажених пампушок.

          А ще краще, коли ви одразу готуєте обидва варіанти пампушок, тоді пампушки встигають просякнути , тому що одна порція іде в одну миску, а інша в сироп.

           Якщо ви ласунчик, то можна давати більше цукру. Але не перетримуйте сироп на вогні, щоб він не карамелізувався при застиганні.

         НЕХАЙ ВАМ СМАКУЄ