РИСОВА ЗАПІКАНКА З КУРКОЮ

    Рецепт даю на родину з 4 чоловік.

 Інгредієнти :
   1 - рис 200-250 г
   2 - морква 250 г
   3 - цибулі-порею 250 г
   4 - овочевий бульйон 250 мл
   5 - біле вино 125 мл
   6 - вершки 200 мл
   7 - куряче філе 400-450 г
   8 - арахіс очишений 50-70 г
   9 - каррі 3 ч. л.
  10 - сіль та спеції
  11 - борошно 40-50 г
  12 - олія або вершкове масло (для змащення форми)

Приготування :
       Рис гарненько промиваємо під проточною водою. 
       Набираємо в каструлю 500 мл води, солимо, вкидаємо кар- рі, доводимо до кипіння та варимо рис 10 хвилин і відкидаємо на друшлак і даємо стекти.
      Цибулю та моркву чистимо, миємо та нарізаємо кільцями.
Проварюємо цибулю та моркву в овочевому бульйоні 5 хви - лин, бульйон зціджуємо та відставляємо в сторону. Пізніше він нам буде потрібний.
     Куряче філе нарізаємо невеличкими шматочками.
     До бульйону вливаємо вино та вершки і доводимо до кипін- ня. Всипаємо борошно, постійно помішуючи, проварюємо 1-2 хвилини, солимо, перчимо, додаємо улюблені спеції , перемішуємо та знімаємо з вогню.
     Форму для запікання змащуємо вершковим маслом або олією. Викладаємо дві третини рису , щоб закрило дно.
     Звеху викладаємо шматочки курятини , трохи поливаємо соусом. Потім викладаємо овочі і рештою рису закриваємо всю поверхню. Поливаємо соусом та посипаємо лущеним арахісом.
    Розігріваємо духовку до 200 градусів та запікаємо 25-30 хви- лин.
    До столу подаємо гарячим.
    Нехай смакує вам та вашій родині