ПТАШКИ ПРИЛЕТІЛИ - ГНІЗДА ПОВИЛИ

 Інгредієнти :
   1 - фарш 0,5 кг (з будь-якого м`яса)
   2 - гриби 150 г свіжих або 0,5 ст. маринованих
   3 - яйце 1 шт.
   4 - помідор 1 шт.
   5 - твердий сир 200 г
   6 - цибуля 1 шт.
   7 - сіль та спеції
   8 - зелень
   9 - олія

Приготування :
       Беремо фарш, солимо, перчимо, приправляємо спеціями і гарно вимішуємо. 
       Форму для запікання або велику сковороду змащуємо олією.
       Робимо з фаршу шарики, кладемо на змащену форму і трошки приплюскуємо і формуємо гніздечко , утворивши в середині фаршу ямку.
      Якщо у вас свіжі гриби, то чистимо , миємо та нарізаємо тоненькими пластинками. Якщо ж мариновані - то просто виймаємо з маринаду і даємо йому стекти.
      Цибулину чистимо, миємо та нарізаємо півкільцями.
      Зелень миємо, просушуємо та нарізаємо дрібно.
      Сир натираємо на тертушці.
     Помідор миємо, видаляємо плодоніжку та нарізаємо тонень- кими кружальцями.
     Розігріваємо сковороду, наливаємо трошки олії та відправля ємо туди свіжі гриби та цибулю і обсмажуємо до прозорості, посоливши, поперчивши. (за бажанням обсмажуєте)
     Викладаємо помідори в  гнізда та зверху розкладаємо гри- би. Притрушуємо тертим сиром та відправляємо в розігріту духовку на 15 хвилин, не більше.

       
        Якщо гриби мариновані, то викладаємо їх у гнізда і при -трушуємо тертим сиром і відправляємо в духовку.
         Мариновані гриби можна заправити трошки по іншому :
 берете яйце, зелень та тертий сир, збиваєте та заливаєте цією сумішшю гриби. Відправляєте в духовку  на 15 хвилин, не більше.
         До столу подаємо гарячими.
        Приємного смаку вам та вашій родині.

До уваги :
      Якщо у вас мало часу, а все ж хочеться зробити гнізда, то можна в кожне гніздечко вилити по яйцю, посолити, поперчи -ти та відправити в духовку не більше, ніж на 15 хвилин.