ЯГНЯ З РОЗМАРИНОМ

 Інгредієнти :
   1 - нога ягняти біля 2,5 кг
   2 - сіль та перець
   3 - часник 5-6 зубчиків
   4 - розмарин 3 гілочки
   5 - чабрець , лаврове листя, шавлія, м`ята, базилік - по кілька            листочків
   6 - куркума, паприка, імбир по дрібці
   7 - вино червоне 1 ст.
   8 - олія або вершкове масло при необхідності
   9 - мотузок

Приготування :
       Трави миємо , просушуємо та дрібно нарізаємо, залишив- ши 2 гілочки розмарину для прикраси
       Часник чистимо та розрізаємо на кулька частин.
       Ягня можна готувати як на кості так і без неї.
       Робимо розріз вздовж кості та акуратно виймаємо її.
       В мисочці змішуємо сіль, перець, куркуму, паприку, імбир , чабрець , лаврове листя, шавлія, м`ята, базилік . 
       Робимо ножем проколи в м`ясі та запихаємо туди шматоч -ки часнику. 
     Натираємо цією сумішшю прянощів ногу та робимо масаж, шоб янгя краще увібрало в себе аромати.
     Якщо ви видвляли кістку, то вам тепер треба щільно згорну- ти м`ясо та обмотати його мотузком, щоб при запіканні воно бе розкрутилося.
     Розігріваємо духовку до 150 градусів .
     Деко або форму трошки змащуємо олією або маслом тільки в тому місці, де буде лежати нога.
     Викладаємо ногу у форму та відправляємо її в розігріту ду- ховку на 1 годину.
     Через годину поливаємо ногу маслом та вином і повертаємо її назад. Тепер піднімаємо температуру до 180 градусів і запі -каємо до рум`яної скоринки.
     Подаємо до столу гарячим на тарелі, прикрасивши гілочка - ми розмарину. 
     При бажанні можна обсмажити на сковороді в маслі наріза -ну грушу, та прикрасити нею.
     Приємного смаку вам та вашій родині