ЗАПІКАНКА КАРТОПЛЯНА З БРОККОЛІ

 Інгредієнти :
   1 - картопля 700-800 г
   2 - вершки 12% 200-250 мл
   3 - вершкове масло 60-70 г
   4 - фарш 400-500 г (за смаком)
   5 - цибуля 2 шт.
   6 - сіль та спеції
   7 - брокколі свіжа або заморожена 450-500 г
   8 - сир твердий жовтий 150 г
   9 - яйця 2 шт.

      
 Приготування :
      Картоплю чистимо, миємо та нарізаємо тоненькими кру -жальцями.
      Цибулю чистимо , миємо та нарізаємо одну дрібними куби- ками, другу - соломкою.
      Брокколі розбираємо на суцвіття.
      Ставимо каструлю з водою на вогонь, солимо, доводимо до кипіння та відварюємо брокколі кілька хвилин і відкидаємо на друшлак.
      Яйця збиваємо з вершками і 100 мл води.
      На сковороді розігріваємо масло, вкидаємо цибулю та обсмажуємо кілька хвилин до прозорості. Вкидаємо картоплю, обсмажуємо кілька хвилин посоливши і додаши спеції. Постій- но помішуємо та вливаємо збиті вершки з яйцями. Витримуємо на вогні, поки не почнуть загустівати вершки. Знімаємо з вог- ню.
     На іншій сковороді обсмажуємо дрібну цибулю з фаршем, солимо та посипаємо спеціями.
     Сир натираємо на тертушці.
     Беремо форму для запікання, змащуємо її маслом та викла- даємо половину картоплі з соусом по всій поверхні форми. Тро хи придавлюємо картоплю до дна форми.
     Поверх картопля викладаємо обсмажений фарш, розприді-ливши його по всій площі.
     Накриваємо рештою картоплі, трошки придавлюємо.
     Викладаємо зверху пропарену брокколі та посипаємо натер- тим сиром.
     Накриваємо форму фольгою та відправляємо в розігріту духовку на 40 хвилин при температурі 190 градусів.
     Через 40 хвилин знімаємо фольгу та відправляємо назад, допоки не розплавиться сир.
     Подаємо до столу гарячим.
     Приємного смаку вам та вашій родині.