Користь квасолі в її складі. Вона містить крохмаль,легкозасвоювані організмом і перевищують багато сортів м`яса і риби по харчовій цінності білки, вуглеводи, амінокислоти, практично всі вітаміни, які потрібні людині ( С, В6, В1, РР, А, К, Е ) і мінерали ( кальцій, залізо, калій, сірка, цинк та мідь ).
Харчова цінність 100 г продукту : 70 % білків, 0,5 % жирів та 169 % вуглеводів.
Приготуємо смачну та просту страву з квасолі та овочів. Використовуйте в приготуванні жовті, зелені кабачки - це до -дасть яскравості кольорів страві. Помідори та квасоля - це най-
краща пара для поєднання в страві.
Інгредієнти :
1 - квасоля 3-3,5 ст. вареної або 2-2,5 ст. сухої
2 - цибуля 2 шт. середніх
3 - морква 3 шт. середніх
4 - олія 2-3 ст.л. (за смаком )
5 - часник 4-5 зубчиків
7 - кабачок жовтий середній або зелений ( можна поєднати
обидва кольори , тоді беремо малі )
8 - помідори 300-400г ( можна поєднати з черрі)
9 - солодка паприка 2 ч.л.
10 - суміш перців молотих (за смаком) 0,5 ч.л.
11 - чабрець1,5 ч.л свіжого листя або 0,5 ч.л сухого
12 - сіль та спеції за смаком
13 - люба зелень для прикрашання
Приготування :
Якщо ви спланували приготувати завтра квасолю, то замо- чіть її на ніч у воді. Вона набухне та скоріше звариться. Можна одразу зварити більше, поділити на порції у торбинки та замо- розити. в подальшому це прискорить приготування їжі.
Набубнявілу квасолю ставимо варитися до майже готовно -сті , тому що овочі готуються швидко.
Поки вариться наша квасолька , займемося підготуванням овочів.
Миємо кабачки та нарізаємо невеличкими кубиками.
Чистимо часник та цибулю, миємо. Часник пропускаємо через прес ,а цибулю нарізамо так як вам подобається... куби- ками, соломкою.
Помідорки миємо , просушуємо та нарізаємо кубиками .
Моркву чистимо, миємо та нарізаємо кубиками або розрі -заємо морквину на 4 частинки поздовж та потім нарізаємо по- перек бажанною товщиною.
Ставимо казанок або товстостінну велику сковорідку, у якій будемо тушити всі овочі.
Наливаємо в казанок олію , нагріваємо та відправляємо туди часник та цибулю, обсмажуємо до золотавого кольору та прозорості.
Додаємо відварену квасолю,помідори та моркву. Солимо, перчимо, кидаємо улюблені спеції. Додаємо пів склянки води, перемішати, довести до кипіння та накрити кришкою і зробити малесенький вогонь. Витримати на малому вогні 15-20 хвилин, періодично помішуючи.
Тушена квасоля повинна мати густу консистенцію, але ні в якому разі не суху. Якщо ви любите більше рідини, то додайте трошки води ві перекип`ятіть.
Подаємо до столу, притрусивши любою зеленню.
Приємного смаку.
До уваги :
Можна також використовувати одночасно кілька кольорів квасолі.
No comments:
Post a Comment
Пожалуйста, оставьте комментарий, чтобы поддержать нас