КРОЛИК ЗАПЕЧЕНИЙ З КАРТОПЛЕЮ

        Моїй родині дуже подобається коли я готую кролика з кар -топлею в духовці. Маю надію, що сподобається і вашій роди -ні. 
  
Інгредієнти :
  1 - тушка кролика 
  2 - молодої картоплі 1,5 кг
  3 - цибуля 2 шт. великі
  4 - морква 2 шт. 
  5 - помідори черрі 0,5 кг.
  6 - оливки або маслини 1 баночка
  7 - петрушка пучок невеличкий
  8 - сіль та спеції за смаком
  9 - кілька зубчиків часнику
  10 - олія

Приготування :
       Нарізаємо кролика порційними кусочками, солимо, перчи -мо , притушуємо спеціями, добре перемішуємо і відставляємо в сторону на деякий час.
       Чистимо молоду картопельку (шкребемо- це важливо тому, що не дасть картоплі позвалитися під час готування), миємо. Дуже добре коли картопля невеличка і одного розміру.
       Цибулю чистимо , миємо та нарізаємо соломкою або куби- ками.
       Моркву чистимо, миємо та нарізаємо кружальцями.
       Часник чистимо та дрібно нарізаємо. 
       Петрушку миємо, просушуємо та подрібнюємо.
       Помідорки миємо та даємо стекти воді.
       Маслини або оливки виймаємо з рідини.
       Ставимо сковороду на вогонь, наливаємо олію та обсмажуємо кролика з усіх боків до рум`яності. Віймаємо у миску. 
       Після кролика відправляємо на сковороду часник, через хвилину-півтори відправляємо цибулю та постійно помішуючи обсмажуємо до золотавої прозорості. Вливаємо 700-750 мл во- ди, солимо, додаємо приправ та доводимо до кипіння. 
      Беремо форму для запікання , змащуємо її олією та викла- даємо картоплю по всьому дну. Зверху розтрушуємо моркву, потім поливаємо маринадом зі сковорідки.
      Розкладаємо поверх шматочки кролика, помідорки та оливки чи маслини. Притрушуємо подрібненою петрушкою.
      Розігріваємо духовку та відправляємо туди форму з нашим кроликом на годину. 
      Подаємо до столу у формі або порційних тарілках.
      Нехай вам смакує і вашій родині