БАКЛАЖАНИ З СИРОМ ТА ЗЕЛЕННЮ

     Цю страву можна приготувати як гострою так і пряною.

 Інгредієнти :
  1 - баклажани 3-5 шт. малих
  2 - сир 250 г (творог)
  3 - петрушка та кріп по невеликому пучку
  4 - часник 5-7 зубків ( можна більше )
  5 - сіль та спеції
  6 - листя базиліку
  7 - олія

Приготування :
        Баклажани миємо та нарізаємо поздовж, товщиною до 0,5 см. Солимо та відставляємо в сторону, щоб вийшла гіркота.
        Часник чистимо та пропускаємо через прес.
        Петрушку та кріп миємо, просушуємо та нарізаємо.
        В мисочку викладаємо сир , часник, подрібнену зелень, со- лимо, перчимо, додаємо спеції та розминаємо виделкою до однорідності.
        Розігріваємо олію на сковороді та обсмажуємо баклажани з обох боків до золотистого кольору на середньому вогні. Готові баклажани знімаємо на паперові рушники, щоб позбави- тися зайвої олії.
        На один край баклажана викладаємо сир та закручуємо рулетиком.  І так з усіма шматочками баклажанів.
        Викладаємо на тарілку, прикрасивши листям базиліку.
        Нехай смакує вам та вашій родині