БАКЛАЖАНИ З МОЦАРЕЛОЮ

       Ця страва дуже проста в приготуванні і смачна.

 Інгредієнти :
   1 - баклажани 1-2 шт. 
   2 - помідори 3-4 шт. розміром як баклажан у розрізі
   3 - сир моцарелла 
   4 - оливкова олія
   5 - бальзамічний або соєвий соус
   6 - базилік зелений листя
   7 - сіль та чорний мелений перець

Приготування :
         Баклажани миємо, нарізаємо кільцями , товщиною 0,7-1 см. Складаємо в миску, солимо та відставляємо в сторону, щоб вийшла гіркота. 
        Помідори миємо, просушуємо , вирізаємо плодоніжку та нарізаємо кружальцями, товщиною 0,5 см.
        Моцареллу виймаємо , нарізаємо кружальцями , товщи-
ною 0,5-0,7 см.
       Листя базиліку миємо та просушуємо.
       Розігріваємо сковороду.
       Промиваємо баклажани під проточною водою та просушу- ємо на паперовому рушнику.         
       Наливаємо олію на сковороду та обсмажуємо баклажани з обох боків на невеликому вогні до рум`яності.
       Викладаємо баклажани одразу на ту тарілку,  на якій буде- мо подавати до столу в один шар.
       Зверху викладаємо кружальця помідорів , кладемо по лис- точку базиліку так, щоб частина листочка виходила . Накрива -ємо кружальцем моцарелли.
       Зверху притрушуємо чорним молотим перцем, поливаємо олією та бальзамічним або соєвим соусом.
       Подаємо до столу.
       Нехай смакує вам та вашій родині