Сьогодні ми з вами приготуємо смачну українську страву
Інгредієнти :
1 - картопля - 1-1,5 кг
2 - фарш м`ясний - 0,5 кг
3 - цибуля - 2 шт.
4 - морква - 1 шт.
5 - броршно - 0,5 склянки
6 - часник - 3-5 зубців
7 - томатний соус - 2-3 ст.л.
8 - олія - приблизно 1 склянка
9 - спеції за смаком ( куркума, паприка, коріандр, перець чорний і т.д.)
10 - яйця - 1-2 шт. (за бажанням)
Приготування :
Почнемо наше приготування з картоплі. Гарно її помиємо та поставимо варитися в лушпайках до готовності.
Поки вариться картопля,приготуємо начинку.
Почистимо цибулю та наріжемо її дрібно.
Почистимо морквину та натремо її на тертушці ( можна на дрібну чи на звичайну, за бажанням)
Часник почистим та наружем дрібно або пропустимо через прес.
Розігріваємо сковорідку, наливаємо олію та першим відправляємо туди часник. Як тільки пішов аромат часнику - додаємо цибулю та моркву, пасеруємо до золотавого кольору. Додаємо фарш, добре перемішуємо та готуємо до готовності під кришкою.
Як побачили що фарш готовий - додаємо сіль, спеції та томатний соус. Все гарно перемішуємо та тушимо біля 5 хвилин. Даємо схолонути.
Як зварилася картопля, зливаємо гарячу воду та на кілька хвилин заливаємо холодною, щоб спав жар і можна уло її брати в руки, щоб почистити шкірку.
Чистимо картоплю швидко, щоб ще гарячою пропустити через м`ясорубку. Чому гарячу - бо тоді краще ліпиться, крохмал краще тримає.
До картоплі додаємо трохи солі, кілька ложок борошна, можна яйце. Добре вимішуємо, до однорідності.
Змочуємо руки водою, щоб легше було формувати. Беремо ложку картоплі, розплюскуємо її по долоні, кладемо трошки начинки та заліплюємо, формуючи котлетку.
Обмокуємо котлетку в борошні та кладемо на розігріту сковорідку з олією, щоб обсмажити з обох боків до рум`яності.
Подаємо до столу зі сметано та томатним кетчупом, або будь-яким іншим соусом за смаком.
Приємного смаку вам та вашій родині
No comments:
Post a Comment
Пожалуйста, оставьте комментарий, чтобы поддержать нас