ТЕРТИЙ ПИРІГ

              Пропоную вашій увазі новий варіант солодкої випічки - ТЕРТИЙ ПИРІГ. Це дуже смачно і завжди різноманітний смак через зміну начинки. 

       Інгредієнти :

1 - борошно - 800 гр

2 - смалець - 150 гр

3 - цукор - 100-150 гр

4 - яйця - 1шт

5 - мед - 2 ст.л.

6 - сода - 0,5ч.л. або розпушувач - 1 ч.л.

7 - варення - 0,5 л (за смаком)

      Приготування : 

  

   Просіємо борошно в миску та вкинемо смалець кімнатної температури, щоб легше було працювати з приготуванням.

Посікти смалець ножем, щоб він був якомога дрібнішим. Потім перетираємо борошно зі смальцем руками, щоб не було жодної грудочки смальцю. Консистенція повинна бути розсипчаста і з тим самим можна було б зробити грудочку, яка легко розсипається.

    Збиваємо яйце з цукром та медом  , додаємо соду ( вона гарно гаситься медом).

     До борошна додаємо збиті яйця та замішуємо тісто. При потребі рідини - можна додати трошки молока або води.

     Добре вимішуємо тісто до однорідності та еластичності.

Накриваємо плівкою та ставимо в холодильник на 1 годину, щоб тісто схололо і його можна було натерти.

     Виймаємо тісто, 1/3 тіста відрізаємо , обгортаємо плівкою і кладемо до морозильной камери,на той час, поки будемо готувати основу пирога.

     Змащуємо деко , на якому будемо пекти, олією. Натираємо тісто на великій тетушці. Натирати можна як над деком так і на дошці, розприділяючи натерте тісто рівномірно по всій поверхні.

      По всій поверхні натертого тіста рівномірно розприділяємо варення. Я приготувала з яблучним повидлом.

     

      Виймаємо тісто з морозилки та натираємо поверх варення. Підморожене тісто гарно кришиться і рівномірно покриває всю поверхню.

            Розігріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо 15-20 хвилин до легкої рум`яності.

             Даємо добре охолонути та нарізаємо порційними кусочками. 

           Пригощаємо рідних та близьких з чаєм та гарним настроєм.

      Приємного смаку вам та вашій родині